Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей (данные об IP-адресе, местоположении и др.) для обеспечения работоспособности и улучшения качества обслуживания. Продолжая использовать наш сайт, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий.
Политика конфиденциальности
Политика конфиденциальности
о конкурсе
Как это было. 2025 год
55
Городов
377
Заявок на участие
43,4 млн
Охват в СМИ и медиа
1112
Публикаций
в сми и соц медиа
1
Победитель
11
Профессиональных судей
16
Полуфиналистов
ИДЕоЛОГИЧЕСКИЙ ТАНДЕМ
на стыке образовательного кластера и профессиональных бизнес-ивентов в сфере гастрономии
Гастрономия сегодня — это не просто еда, это индустрия смыслов, эмоций и культурного влияния. «Лавры» — это площадка, где рождаются новые имена и новое поколение шефов, которые будут определять, каким будет вкус страны завтра.
В «Лаврах» мы создаем экосистему, в которой молодые повара получают не просто награды, а инструменты для профессионального роста.
Наш конкурс — это идеальный пример того, как талант, наука и бизнес объединяются, чтобы вывести гастрономию в России на новый уровень.
Алексей Горенский
КРАСНОЯРСК
Организатор проекта, ресторатор и директор Института гастрономии Сибирского федерального университета
Дмитрий Левицкий
МОСКВА
Предприниматель, ресторатор, президент HURMA Group of companies, соавтор Gastreet International Restaurant Show, автор проекта Винный город «Белый мыс», амбассадор и грандмастер Гильдии креативных продюсеров
миссия — Поиск молодых талантов
Найти в разных уголках России и представить индустрии тех, кто будет творить историю гастрономии в ближайшем будущем!
о конкурсе
5 дегустационнных судей
— известных шефов ресторанов страны
01
5 технических судей
— с опытом участия в мировых конкурсах
02
Деловая программа от
лучших в индустрии
03
И только один
— победитель национального гастрономического конкурса
04
национальный гастрономический конкурс
этапы
Главный приз
04
стажировка
за границей*
за границей*
*Расходы на трансфер и размещение в Геленджике и на стажировке организаторы конкурса берут на себя.
Геленджик
03
27-29
апрель
ГРАНД-ФИНАЛ Национального гастрономического конкурса ЛАВРЫ 2026
Москва
02
Март
Очный отборочный
этап в Москве
этап в Москве
организаторы
