О конкурсе
галерея
ИДЕоЛОГИЧЕСКИЙ ТАНДЕМ
на стыке образовательного кластера и профессиональных бизнес-ивентов в сфере гастрономии
- Алексей ГоренскийДиректор Института гастрономии СФУ, единственного в России кампуса INSTITUT LYFE (ex. PAUL BOCUSE), ресторатор и соучредитель ресторанной группы Bellini" В «Лаврах» мы создаем экосистему, в которой молодые повара получают не просто награды, а инструменты для профессионального роста.
Наш конкурс — это идеальный пример того, как талант, наука и бизнес объединяются, чтобы вывести гастрономию в России на новый уровень." - Дмитрий ЛевицкийПредприниматель, ресторатор, президент HURMA Group of companies, соавтор Gastreet International Restaurant Show, автор проекта Винный город «Белый мыс», амбассадор и грандмастер Гильдии креативных продюсеров" Гастрономия сегодня — это не просто еда, это индустрия смыслов, эмоций и культурного влияния. «Лавры» — это площадка, где рождаются новые имена и новое поколение шефов, которые будут определять, каким будет вкус страны завтра."
- Оксана АльбинаГенеральный продюсер конкурса «ЛАВРЫ»
Соорганизатор фестиваля еды и впечатлений «Есть Фест» в городе Томске"Продюсирование таких масштабных проектов, как «ЛАВРЫ» — часть нашей миссии по развитию индустрии. «ЛАВРЫ» не просто создают среду для качественного нетворкинга и обмена экспертизой, но и дают молодым специалистам шанс проявить себя и получить заслуженное признание. Так конкурс становится одновременно инструментом объединения комьюнити, усиления профессионального диалога и карьерным трамплином для нового поколения поваров."
миссия — Поиск молодых талантов
Найти в разных уголках России и представить индустрии тех, кто будет творить историю гастрономии в ближайшем будущем!
5 дегустационных судей
— известных шефов ресторанов страны
01
5 технических судей
— с опытом участия в мировых конкурсах
02
Деловая программа от
лучших в индустрии
03
И только один
— победитель национального гастрономического конкурса
04
